Trattoria Mario
Zona
San Lorenzo
La trattoria fa cucina tradizionale fiorentina e toscana, senza utilizzare il congelatore, i prodotti vengono acquistati ogni giorno al mercato dai venditori di fiducia.
Storia
Inizio attività: 1 marzo 1953
Correva l’anno 1953 quando Romeo, Amelia e il figlio Mario inaugurarono l’attività in Via Rosina nello storico borgo di San Lorenzo. Il soffitto di legno di quercia a cassettoni, ancora oggi visibile nel locale, risale a metà del Cinquecento ed apparteneva alle vecchie stalle del Palazzo del Gattamelata, oggi Palazzo Alessandri. Inizialmente l’attività era una mescita di vini dove si ritrovavano i lavoratori del Mercato Centrale: facchini, macellai, ortolani. Nel 1957 con il matrimonio di Mario la bottega diviene una Trattoria con il servizio ai tavoli e piatti caldi tipici della tradizione preparati con passione nel piccolo fornello nel retrobottega come la zuppa di fagioli e verdure, la trippa alla fiorentina, la pappa al pomodoro, il baccalà in umido e la bistecca alla fiorentina. Dal 1965 il locale assiste ad un’incredibile crescita dovuta al diffondersi del turismo di massa e a un nuovo tipo di clienti giornalieri: gli studenti. Nel 1968 diventa un locale dove si discute di politica e cultura, e alcuni dei vecchi clienti abituali di allora ora sono conosciuti nel mondo dello spettacolo nazionale. Alla scomparsa di Mario, nel 1980, il locale è rimasto alla moglie Elena e ai figli Romeo e Fabio che la conducono con spirito e professionalità e ancora oggi i tavoli vicinissimi permettono di mangiare a stretto contatto con gli altri, amplificando la socialità, tra buoni vini e classici piatti toscani. Da Mario si è trasformato definitivamente nel 1989 con arredi modificati ma in perfetto stile fiorentino e tra una clientela di studenti, professionisti e gente di ogni tipo ci riporta alla socialità della vecchia Firenze.
Contatti
Indirizzo: Via Rosina, 2/r
Email: trattoriamario@libero.it
Telefono: +39 055 218550