Panificio Canapa

Ivana Bruschi insieme alla preziosa collaborazione di giovani ragazze tramanda la passione della tradizione mantenendo lo stretto legame tra la sapienza artigianale di un tempo e un’attività dinamica, sempre al passo con i gusti di oggi.

Storia

Inizio attività:

Lo storico Forno Canapa fu fondato dalla Signora Ida Canapa intorno agli anni ’30 accanto al Mercato di San Lorenzo, in Via dell’Ariento, nei locali che un tempo ospitavano un ortolano. All’epoca il Forno produceva pane, schiacciate e qualche specialità di pasticceria. Negli anni ’50 la Signora Ivana Bruschi, iniziò a lavorare nel negozio sino a quando nel decennio successivo rilevò l’attività. Pochi anni dopo, nel 1966, la tragica alluvione di Firenze colpì duramente il Forno ma la Signora Ivana riuscì a ripristinare l’attività che è ancora oggi un punto di riferimento nello storico Quartiere di San Lorenzo.

Contatti

Indirizzo: Via dell'Ariento, 21/r

Telefono: +39 055 214249